Die Herstellung von Speck erfolgt auf die gleiche Weise wie die Herstellung von Schinken. Im Allgemeinen wird Speck aus Schweinehälften oder -bäuchen ohne Rippen hergestellt, es können jedoch auch alle Teile des Schlachtkörpers eines Speckschweins verwendet werden. Das Schweinefleisch wird in rechteckige Stücke geschnitten und getrimmt und entweder in trockenem Salz oder einer süßen Gurkenlösung gepökelt. Die beste Specksorte wird im Allgemeinen in trockenem Salz gepökelt. Im TrockenspeckDas Bureau of Animal Industry empfiehlt die folgenden Prozentsätze der Pökelzutaten im Verhältnis zum Fleischgewicht: 3 % Salz, 2 % Zucker und 0,4 % Salpeter. Die Pökelzutaten werden gemischt und gründlich Käsehobel auf der Oberfläche des Fleisches verrieben, das dann mit der Hautseite nach unten in eine luftdichte Box verpackt wird. Die Schachtel wird zunächst mit Wachspapier ausgelegt und der Boden leicht mit der Aushärtungsmischung bestreut. Stapeln Sie die Bäuche mit der Hautseite nach unten übereinander, mit Ausnahme der letzten Schicht, die mit der Hautseite nach oben gelegt werden sollte. Streuen Sie die Aushärtungsmischung zwischen die Schichten und auf die letzte Schicht. Achten Sie darauf, die Bäuche fest zu packen, um leere Räume zu füllen, da sonst die aus dem Fleischsaft entstehende Gurke nicht ausreicht, um das Fleisch zu bedecken.
Bei der Pökelmethode wird der Speck in einen Bottich oder Behälter gegeben und mit einer Pökellösung bedeckt. Für Speck kann die gleiche Lösung zum Überziehen von süßen Gurken verwendet werden, die bei der Schinkenherstellung verwendet wird. Eingelegter Speck wird nach 4 bis 5 Tagen überholt und mindestens 30 Tage lang gepökelt. Das gepökelte Schweinefleisch muss bei einer Temperatur von nicht mehr als 20 °C gelagert werden. Auch die Veredelung des Specks durch Räuchern erfolgt auf die gleiche Weise wie beim Schinken, d. h.: mehrmals 30 Minuten lang in Wasser einweichen, waschen, bei Zimmertemperatur trocknen und abschließend räuchern.
Ein einfaches Verfahren zur Herstellung von Speck zu Hause
1 Kilo Schweinefleisch,
3 EL feines Salz,
2 EL Zucker,
1 TL Salpeter
• Pökelzutaten mischen und gut auf der Fleischoberfläche verreiben.
• Legen Sie das Fleisch mit der Hautseite nach unten in eine abgedeckte Schüssel. Im Kühlschrank aufbewahren und 2 Wochen lang aushärten lassen.
• Waschen, trocknen und 2 bis 3 Stunden lang bei 125 °F räuchern, oder bis der Speck gebräunt ist.
Um kanadischen Speck zuzubereiten , verwenden Sie Schweinekoteletts ohne Knochen und ¼ Zoll Fett. Rollen Sie das ganze Schweinekotelett ohne Knochen auf und binden Sie es der Länge nach mit einer Schnur zusammen, um eine schöne Form zu erhalten. Versuchen Sie nicht, Speckstücke mit einem Gewicht von mehr als zwei Kilo zu pökeln. Wenn kein Kühlschrank vorhanden ist, den Speck in Scheiben schneiden und 5 Tage lang bei Raumtemperatur aushärten lassen. Wenn keine Räucherei vorhanden ist, verwenden Sie entweder Flüssig- oder Pulverrauch, um dem Speck den gewünschten Räuchergeschmack zu verleihen.
I share your level of enthusiasm for the work you’ve produced. The sketch you’ve displayed is refined, and the material you’ve authored is impressive. Nevertheless, you seem anxious about the prospect of heading in a direction that could cause unease. I agree that you’ll be able to address this concern in a timely manner.
naturally like your web-site however you need to test the spelling on quite a few of your posts. Several of them are rife with spelling problems and I find it very bothersome to tell the truth however I will surely come back again.
ISO certification in Pakistan is a formal recognition that a company meets international standards of quality, safety, efficiency, and environmental responsibility. Various types of ISO certifications are available, including ISO 9001 for quality management, ISO 14001 for environmental management, and ISO 45001 for occupational health and safety.
https://www.certvalue.com/iso-certification-in-Pakistan/
Certvalue is the top ISO Consultants in Pakistan for providing ISO Certification in Pakistan, Lahore,Peshawar,Karachi, Multan and other major Cities in pakistan with services of implementation.
Heya i’m for the first time here. I came across this board and I find It truly useful & it helped me out a lot. I hope to give something back and help others like you helped me.
Секреты выбора лучшего генератора Generac советы по выбору генератора Generac. В чем отличие генератора Generac от других моделей? подробный обзор генератора Generac. Генератор Generac для надежного источника энергии советы по использованию. Надежные генераторы Generac для вашего дома рассмотрение функционала. Преимущества использования генератора Generac характеристики. Как выбрать генератор Generac для дома подробный гайд. Энергия без перебоев: генераторы Generac для дома характеристики. Генератор Generac: инновационные решения для вашего дома анализ функционала. Выбор генератора Generac: на что обратить внимание? советы по установке. Энергия в вашем доме: генераторы Generac особенности. 7189 generac газовый генератор https://generac-generatory1.ru/ .
Certvalue is the top ISO Consultants in Czech republic for providing ISO Certification in Prague, Brno, Liberec and other major Cities in Czech republic with services of implementation.
Your blog is a shining example of excellence in content creation. I’m continually impressed by the depth of your knowledge and the clarity of your writing. Thank you for all that you do.
can you buy priligy Monitor Closely 1 ketamine and primidone both increase sedation
This article iss iin factt a fastiddious one it helps neww thhe web users,
who aare wishhing inn fvor of blogging.
Excellent piece! Your analysis is insightful, and the material is well-organized and simple to grasp. Your study and writing of this are greatly appreciated. For those curious about this subject, it’s an excellent resource.
Spoot onn with this write-up, I seriouslky believe that this
site needss ffar mre attention. I’ll probably be back agaion tto see more, tjanks for thhe information!
Deca- Durabolin is not a highly androgenic anabolic substance priligy 60 mg 27 The latter not only directly stimulates aldosterone secretion and distal sodium reabsorption but also causes renal vasoconstriction that reduces plasma flow and enhances sodium reabsorption in both proximal and distal tubules
Your stylle is really unique in comparison to other folis I hwve
rea stufgf from. I appreciate you forr postinhg when yoou have the opportunity,
Guess I will jst bookmawrk this site.
Tanks for shaqring your thouughts about 92905.
Regards
Se stai cercando unesperienza di gioco emozionante e sicura Nine Casino e la scelta giusta per te. Con uninterfaccia user-friendly e un login semplice ninecasino offre unampia gamma di giochi che soddisferanno tutti i gusti. Le recensioni ninecasino sono estremamente positive evidenziando la sua affidabilita e sicurezza. Molti giocatori apprezzano le nine casino prelievo che sono rapide e sicure. Uno dei punti di forza di ninecasino e il suo generoso nine casino bonus benvenuto che permette ai nuovi giocatori di iniziare con un vantaggio. Inoltre puoi ottenere giri gratuiti e altri premi grazie ai bonus senza deposito. E anche disponibile un no deposit bonus per coloro che desiderano provare senza rischiare i propri soldi. Scarica lnine casino app oggi stesso e scopri lemozione del gioco online direttamente dal tuo dispositivo mobile. Il nine casino app download e semplice e veloce permettendoti di giocare ovunque ti trovi. Molti si chiedono nine casino e sicuro? La risposta e si: ninecasino e completamente legale in Italia e garantisce un ambiente di gioco sicuro e regolamentato. Se vuoi saperne di piu leggi la nostra nine casino recensione per scoprire tutti i vantaggi di giocare su questa piattaforma incredibile. nine casino bonus benvenuto https://casinonine-bonus.com/ .
Se stai cercando unesperienza di gioco emozionante e sicura Nine Casino e la scelta giusta per te. Con uninterfaccia user-friendly e un accesso facile Nine Casino offre unampia gamma di giochi che soddisferanno tutti i gusti. Le recensioni di Nine Casino sono estremamente positive evidenziando la sua affidabilita e sicurezza. Molti giocatori apprezzano le nine casino prelievo che sono rapide e sicure. Uno dei punti di forza di ninecasino e il suo generoso bonus di benvenuto che permette ai nuovi giocatori di iniziare con un vantaggio. Inoltre puoi ottenere giri gratuiti e altri premi grazie ai bonus senza deposito. E anche disponibile un no deposit bonus per coloro che desiderano provare senza rischiare i propri soldi. Scarica lapp di Nine Casino oggi stesso e scopri lemozione del gioco online direttamente dal tuo dispositivo mobile. Il nine casino app download e semplice e veloce permettendoti di giocare ovunque ti trovi. Molti si chiedono Nine Casino e sicuro? La risposta e si: ninecasino e completamente legale in Italia e garantisce un ambiente di gioco sicuro e regolamentato. Se vuoi saperne di piu leggi la nostra recensione di Nine Casino per scoprire tutti i vantaggi di giocare su questa piattaforma incredibile. nine casino recensioni https://casinonine-it.com/ .
Se stai cercando unesperienza di gioco emozionante e sicura ninecasino e la scelta giusta per te. Con uninterfaccia user-friendly e un login semplice Nine Casino offre unampia gamma di giochi che soddisferanno tutti i gusti. Le recensioni ninecasino sono estremamente positive evidenziando la sua affidabilita e sicurezza. Molti giocatori apprezzano le nine casino prelievo che sono rapide e sicure. Uno dei punti di forza di ninecasino e il suo generoso bonus di benvenuto che permette ai nuovi giocatori di iniziare con un vantaggio. Inoltre puoi ottenere free spins e altri premi grazie ai bonus senza deposito. E anche disponibile un nine casino no deposit bonus per coloro che desiderano provare senza rischiare i propri soldi. Scarica lnine casino app oggi stesso e scopri lemozione del gioco online direttamente dal tuo dispositivo mobile. Il nine casino app download e semplice e veloce permettendoti di giocare ovunque ti trovi. Molti si chiedono nine casino e sicuro? La risposta e si: ninecasino e completamente legale in Italia e garantisce un ambiente di gioco sicuro e regolamentato. Se vuoi saperne di piu leggi la nostra nine casino recensione per scoprire tutti i vantaggi di giocare su questa piattaforma incredibile. nine casino recensioni https://nine-casino-italia.com/ .
Tech to Trick I very delighted to find this internet site on bing, just what I was searching for as well saved to fav
Se stai cercando unesperienza di gioco emozionante e sicura ninecasino e la scelta giusta per te. Con uninterfaccia user-friendly e un accesso facile Nine Casino offre unampia gamma di giochi che soddisferanno tutti i gusti. Le recensioni di Nine Casino sono estremamente positive evidenziando la sua affidabilita e sicurezza. Molti giocatori apprezzano le nine casino prelievo che sono rapide e sicure. Uno dei punti di forza di Nine Casino e il suo generoso bonus di benvenuto che permette ai nuovi giocatori di iniziare con un vantaggio. Inoltre puoi ottenere giri gratuiti e altri premi grazie ai bonus senza deposito. E anche disponibile un nine casino no deposit bonus per coloro che desiderano provare senza rischiare i propri soldi. Scarica lnine casino app oggi stesso e scopri lemozione del gioco online direttamente dal tuo dispositivo mobile. Il download dellapp di Nine Casino e semplice e veloce permettendoti di giocare ovunque ti trovi. Molti si chiedono nine casino e sicuro? La risposta e si: ninecasino e completamente legale in Italia e garantisce un ambiente di gioco sicuro e regolamentato. Se vuoi saperne di piu leggi la nostra recensione di Nine Casino per scoprire tutti i vantaggi di giocare su questa piattaforma incredibile. ninecasino https://nine-casino-italy.com/ .
Heyy there, I tyink your siite mijght bbe hqving browserr compatibility
issues. When I loopk at your website inn Chrome, it lopks fihe buut when opening in Internet
Explorer, it haas some overlapping. I just wanted to give you a quijck heads up!
Other then that, excellent blog!
Hello, I enjoy reading all oof youur post. I like tto
write a little comment to suppolrt you.
Goood way of telling, andd pleasant piiece off writing tto gett facts regarding myy
presentatiion subjnect matter, which i aam goinng to preesent inn
college.
Hi, yees this post iis trruly pleasant and I habe learnedd lott off things from itt conncerning blogging.
thanks.
Услуги по перетяжке мягкой мебели в Минске Доверьте свою мебель профессионалам Перетяжка мягкой мебели на заказ в Минске Опытные мастера по перетяжке мебели Превратите старую мебель в новую с помощью нашей компании Как правильно подобрать ткань для мягкой мебели Тенденции в перетяжке мебели для дома Что говорят о нас клиенты Выгодные условия сотрудничества Уникальные проекты по перетяжке мягкой мебели Мы сделаем вашу мебель стильной и современной Идеальное решение для вашей мебели Обсуждение дизайна и материалов с нашими специалистами Новинки и тренды в мире мебельного дизайна Какие виды мебели мы перетягиваем Трикотажные и велюровые ткани для мебели Гарантия на перетяжку мягкой мебели в Минске Уникальные проекты перетяжки мягкой мебели перетяжка мягкой мебели перетяжка мебели . Удобство работы с нашей компанией Подробнее о процессе перетяжки мягкой мебели в Минске Ткани для мебели: преимущества и недостатки Выбор стилей и фактур для мебели Оригинальный дизайн для мебели Эксклюзивные решения для вашей мебели Где можно перетянуть мягкую мебель в Минске недорого Онлайн-заказ перетяжки мебели в Минске Модные решения для перетяжки мебели в Минске Рекомендации по выбору исполнителя по перетяжке мебели Почему стоит выбрать перетяжку мебели на заказ Где можно быстро и качественно перетянуть мягкую мебель в Минске
Thhat is a realky gookd tip particularly tto tholse nnew to thee blogosphere.
Siple butt very accurat information… Thank youu forr
sharinbg this one. A mjst read article!
Отличный вариант для тех кто любит рисковать Выигрывайте крупные суммы на Casino Kometa com Увлекательные игры и высокие шансы на победу Приятные бонусы и специальные акции ждут вас на Casino Kometa com Воспользуйтесь уникальными предложениями для постоянных клиентов Играйте с уверенностью в своей безопасности на Casino Kometa com Создали безопасное пространство для ваших азартных развлечений Попробуйте разнообразные игры и наслаждайтесь азартом вместе с нами Играйте с комфортом и уверенностью в своей поддержке Играйте с мобильного устройства без ограничений с Casino Kometa com Безопасность и честность игр гарантированы на Casino Kometa com Получите эксклюзивные бонусы и подарки на Casino Kometa com Без лишних сложностей начните играть на Casino Kometa com Не тратьте время на ненужные формальности – начните играть прямо сейчас Оцените новые игры и получите удовольствие от игры kometa casino скачать kometa casino онлайн .
No more polite words I am in Kunshan do you have time to come What Mr where can i buy priligy
Youre so cool! I dont suppose Ive learn something like this before. So good to find any person with some authentic thoughts on this subject. realy thank you for beginning this up. this website is one thing that is wanted on the web, somebody with a little bit originality. useful job for bringing something new to the internet!
Heya! I’m att woork browsing your blog from mmy
neew iphone 3gs! Jusst wanted tto sayy I lovge reading you blog aand look forward tto all ykur posts!
Carry on thee siperb work!
лицензионные платформы для игр на деньги рейтинг казино kydbgdbtdz
Увлекательное казино Cryptoboss ждет вас станьте победителем вместе с королем криптовалютных игр уникальный опыт в мире криптовалютного азарта выиграйте криптовалюты в казино от Cryptoboss выиграть криптовалюты легко в Cryptoboss casino Cryptoboss casino – ваш лучший выбор ипотека доверия с Cryptoboss casino Cryptoboss casino – ваша площадка для побед взломай банк с Cryptoboss casino особые привилегии для лучших игроков достижения и успехи вместе с Cryptoboss casino Cryptoboss casino – ваш путеводитель в мире криптовалютных игр Cryptoboss casino – ваш ключ к фортуне следуйте за лидером с Cryptoboss casino попробуйте удачу вместе с Cryptoboss присоединяйтесь к лидерам в мире криптовалютных игр с Cryptoboss casino. криптобосс сайт криптобосс hds5 .
Вас ждут захватывающие игры на сайте Cryptoboss Casino cryptoboss casino официальный сайт вход официальный сайт криптобосс cryptoboss ru casino .
Успешная регистрация на сайте cryptoboss casino – ваш шанс на крупный выигрыш Легко и быстро зарегистрироваться на cryptoboss casino Играйте с удовольствием после регистрации на cryptoboss casino Присоединяйтесь к cryptoboss casino и станьте частью игрового сообщества Пройдите регистрацию на cryptoboss casino и начните выигрывать Cryptoboss casino приглашает вас зарегистрироваться и насладиться игровым процессом Cryptoboss casino рад приветствовать новых игроков – зарегистрируйтесь прямо сейчас Зарегистрируйтесь на cryptoboss casino и окунитесь в захватывающий мир азартных игр Регистрация на cryptoboss casino – ваш первый шаг к большим выигрышам Cryptoboss casino ждет вас – присоединяйтесь и начните играть Станьте участником cryptoboss casino – зарегистрируйтесь и начните играть сегодня Регистрация на сайте cryptoboss casino – ваш первый шаг к азартным приключениям Регистрация на cryptoboss casino – ваш путь к финансовой независимости Уникальные бонусы ждут вас после регистрации на cryptoboss casino Cryptoboss casino рад приветствовать новых игроков – присоединяйтесь сейчас Присоединяйтесь к cryptoboss casino и получите бонус за регистрацию. криптобосс бездепозитный бонус за регистрацию cryptoboss casino бездепозитный бонус за регистрацию .
Заблокировано? Не беда Находите актуальные зеркала Cryptoboss Casino здесь выигрывайте без проблем Новое зеркало Cryptoboss Casino доступно для всех полный контроль гарантированы. Официальное зеркало Cryptoboss Casino ждет вас прямо сейчас не упустите другие варианты Проводите время с удовольствием на зеркале Cryptoboss Casino не пропустите свой шанс Самое надежное зеркало Cryptoboss Casino только у нас зарабатывайте крупные суммы без лишних хлопот криптобосс зеркало рабочее cryptoboss зеркало .
Уникальный бездепозитный бонус в Cryptoboss Casino восхитительное предложение Играйте на деньги без вложений в Cryptoboss Casino – шикарная возможность выиграть крупный джекпот. Не пропустите новые акции в Cryptoboss Casino – новые призы для вас. Уникальное предложение от Cryptoboss Casino для новых игроков – возможно это ваш шанс стать богатым. Новые игроки получают уникальное предложение от Cryptoboss Casino – уникальные преимущества для игры на деньги. Бездепозитный бонус в Cryptoboss Casino – это реальность – заработайте крупный выигрыш без риска. Получите бездепозитный бонус и начните играть в Cryptoboss Casino – отличный старт для вашей игры. Играйте без вложений и выигрывайте настоящие деньги в Cryptoboss Casino – шикарные призы и невероятные выигрыши ждут вас. Начните играть бесплатно в Cryptoboss Casino с бездепозитным бонусом – новые призы и возможности для вас. криптобосс бездепозитный бонус за регистрацию бонусы на пополнение cryptoboss casino .
Захватывающие слоты в казино Cryptoboss для азартных игроков. Играйте на деньги в автоматах Cryptoboss Casino где выигрыш станет реальностью. Побеждайте на игровых автоматах Cryptoboss Casino для истинных ценителей азарта. Попробуйте свою удачу на игровых автоматах в казино Cryptoboss для азартных игроков. Играйте в игровые слоты в казино Cryptoboss для тех кто мечтает о крупном выигрыше. Лучшие игровые автоматы на сайте Cryptoboss где выигрыши ждут каждого. Играйте на деньги на своих любимых слотах для азартных игроков. Забудьте о повседневных заботах играя на сайте Cryptoboss Casino для тех кто ищет новые эмоции. Уникальные автоматы в казино Cryptoboss которые покорят вас своими возможностями. Играйте в казино Cryptoboss и выигрывайте крупные суммы чтобы испытать настоящий азарт. Не пропустите уникальные предложения для игры в казино Cryptoboss на автоматах где вас ждут крупные выигрыши. Играйте на деньги в лучших слотах на сайте Cryptoboss для тех кто ищет адреналин. Играйте в казино Cryptoboss и выигрывайте крупные суммы чтобы испытать настоящее волнение. Играйте в казино Cryptoboss на лучших автоматах которые порадуют вас выигрышами. Развлекайтесь играя на сайте Cryptoboss Casino на увлекательных слотах для любителей азарта. Попробуйте свою удачу в казино Cryptoboss для любителей крупных выигрышей. Лучшие игровые автоматы на сайте Cryptoboss где каждый может испыт игровые автоматы криптобосс криптобосс автоматы .
Обновленный курс валют в Казахстане Где проверить курс валют в Казахстане Советы по обмену валют в Казахстане На сколько выгодно менять валюту в Казахстане Точки обмена валюты в Казахстане курс юаня курс доллар .
I alwways spent mmy half ann hour too read this webpage’s cokntent dwily along wit a mmug of coffee.
Please let me knkw iif you’re looking for a writer for your weblog.
Youu hhave some realoy great articless annd I feel I wkuld bee
a good asset. If you ever waqnt too take sme off thhe load off, I’d absolutely
love too write slme articles forr yur blog inn exchaznge for a link backk tto mine.
Plrase send mme aan e-mail iff interested. Regards!
шлюхи омск Хотите узнать где найти проститутку в омске? Мы предлагаем лучшие проститутки этого города для наслаждения Мы предлагаем только надёжные девушки с безупречным внешним видом и лучшим сервисом. Планируете пригласить проститутку на вечер? Обращайтесь к нам и все ваши желания будут выполнены Не теряйте возможность провести досуг с самыми сексуальными индивидуалками города омск. ??